与美国一样,关于水培蔬菜是否可以归类为有机蔬菜的争论也在欧洲进行。 这部分是因为有机认证农产品产量的附加费,但还有更多。 行业供应商和种植者表示,水培种植是真正可持续的。 “有一些很棒的可持续举措,它们只是不是有机的,”是有机产业的答案。
美国的例子
本月早些时候,美国法院裁定 USDA 有机标签可用于使用容器或其他水培系统种植的农产品。 在欧洲,植物仍然必须在土壤中生长才能被归类为有机植物。 它是在 2017 年夏天决定的,并且在上周提出的欧盟委员会 2021-2027 年有机行动计划中保持不变,土壤出生仍然是有机产业的必需品。
附加费和可持续性
行业供应商表示,在欧洲也有兴趣通过水培方式种植经过认证的有机产品。 这部分是因为有机认证农产品产量的附加费,但还有更多。 “以今天的技术,仅将土壤种植的作物称为有机已经过时了。 欧洲应该以美国为榜样,”基板供应商 Van der Knaap 的 Peter van den Dool 说。 他的观点得到广泛支持,但有机种植者的想法不同。 有机种植者 Wim van Marrewijk 说:“有一些很棒的可持续举措,它们只是不是有机的。”
“我完全理解为什么欧洲有机部门反对。 这可能部分是经济问题,部分是原则问题,”荷兰种植者合作社 Harvest House 的首席执行官 Jelte van Kammen 说。 “尽管如此,遗憾的是,作为欧洲,我们没有抓住如此巨大、可持续的机会。 当然,当欧洲在其绿色协议中表明它希望扩大到有机规模时。”
“不幸的是,我们还没有成功地将这种耕作方法单独定位在零售协会中。 原因是零售部门的采购侧重于价格的p。 在 Harvest House,我们一再呼吁零售商与我们一起迎接挑战。 直到今天,我们还没有收到回复。 所以我们现在把它空运到美国,在那里我们把它作为有机食品出售。 而且我们确实得到了这种功法所需的附加费。 这纯粹是经济上的,因为它当然是不可持续的。”
有机行动计划
同样根据荷兰工业机构 Glastuinbouw Nederland 的说法,对有机种植的更多关注忽略了一个事实,即传统的可持续温室园艺比各种类型的有机种植排放更少。 贸易协会在回应有机行动计划时表示了这一点。 “有机种植通常每平方米产量较少,这意味着需要更多的种植面积来维持生产水平,”主任 Ruud Paauwe 解释说。 “因此,有机种植实际上会导致更多的环境影响以及自然和生物多样性的丧失。 此外,全球可用的种植面积不足以在未来几十年内养活所有人。 ”
根据 Paauwe 的说法,Glastuinbouw Nederland 致力于采用可持续的生产方法,每个收获的产品对环境的影响很小。 “温室园艺的雄心是到 2030 年在一个基于节水循环温室的生态系统中种植健康的蔬菜、花卉和植物。 这几乎不会对产品产生任何残留,也不会向环境排放作物保护剂和养分,”Paauwe 说。 “现代温室采用集约化种植方法,每平方米产量高,利用高科技限制环境负担,并不断开发绿色解决方案。”
有机网站
一个固定的案例? 嗯,不,不是根据有机温室种植者的说法。 “在美国发生的事情取决于那里的政府。 欧洲政府此前就基质栽培和有机物做出了明确表态。 我们真的在推动有机行业与主流农业建立联系,”有机行业机构 Bionext 的 Michaël Wilde 说。
“有机部门对常规部门正在进行的可持续发展非常热情,他们正在努力工作以变得更加可持续。 但是,这种更可持续的常规农业与经过认证的有机农业之间仍然存在明显差异,有机农业实际上是一种系统农业。 有机农业植根于土壤。 我们永远不会放弃这一方面。”
他强调土壤对生物多样性的重要性。 “有机物与土壤有着明确的联系,不仅基于立法。 它还在关爱、生态、健康和公平的基本原则中发挥着重要作用。”
迈克尔还想知道消费者如何看待这一讨论。 “问问自己消费者对此的看法也很重要。 我认为消费者不会接受将基质栽培称为有机的。”
“有机被称为有机是有原因的”
Nautilus Organic 合作社的有机玻璃种植者让人们知道有机被称为有机是有原因的。 “这关乎连贯性、关乎生命、关乎良好的管理、土壤管理、强壮的植物、生物多样性、成分和健康。 “有机”是一种栽培方法,其中植物与土壤形成共生系统,植物从中得到滋养并赋予自然恢复力。 这是有机种植基本原则的一部分,能够继续为消费者提供这种确定性也很重要。 幸运的是,当新的欧盟法规于 01 年 01 月 2022 日生效时,这也将保持标准。”
没有可比性
Biokwekerij Frank de Koning 的种植经理 Wim van Marrewijk 回答说:“有机蔬菜和在基质上种植的蔬菜根本没有可比性。 在地里种植它们会产生更多含有更多维生素的营养产品。 就我们而言,食物与人类福祉之间的联系在这次讨论中被轻易地推到了一边。 研究表明,有机种植的蔬菜与健康的人体肠道菌群之间存在明显的联系。 这与有机温室蔬菜生长的土壤和生物群落有关。”
“可持续性不应导致视野狭隘”
“可以肯定的是,可持续传统园艺近年来采取了许多措施,使他们的作物更具可持续性,并进一步减少化学品、化肥、植保产品、基质等的使用。 毫无疑问,有美丽的、可持续的举措,这对环境来说是个好消息。 它们只是不是有机的。”
“由于有机温室蔬菜在地下,形成了一种土壤生物群落,使植物能够自然地进食,含有更多的内容物并更有活力地发展。 这发生在直到地下水环境的土壤中,每株植物的土壤很容易达到 500-700 升,而在栽培排水沟中,我们仍然谈论大约 5-7 升的基质量。 由于存在所有真菌和细菌,土壤具有自我纠正能力,由于缺乏物质和时间,土壤永远无法在栽培槽中发育,因此无法增加恢复力。”
此外,根据有机种植者的说法,还有一个问题:什么是可持续的? Wim:“当我们查看每公斤产品的直接能量输入时,基质栽培可能会胜出。 但只关注原材料供应成本、铝铸件的提取和熔化以及塑料生产的能源成本,以及所有这些对环境的影响。 可持续性不应成为狭隘的眼光; 我们应该看全貌。 什么真正有助于我们和地球的福祉? 再说一遍:有一些很棒的可持续举措,它们只是不是有机的。”
强化附加值
针对针对该裁决而在网上引起的讨论,这也是关于价格的。 土地耕作和其他可能成为有机耕作形式的成本差别很大。
如果要在欧洲改变规则以确保有机部门的显着增长,那么对于维持有机生产者的良好价格以及消费者是否会追随需求,将会存在疑问。
一些人认为,该行业本身应该以可持续的有机产品要求更高的价格。 “如果这成功了,即使供应增加,对水果和蔬菜进行额外有机认证的‘阻力’也会在很大程度上消退。 但是,执行附加值/补充价格有时是问题所在。”