一位种植可食用花卉的突尼斯企业家说,她对北非国家对自己种植的产品的胃口感到惊讶,并希望看到“新烹饪文化”蓬勃发展。
索尼娅·伊比迪 (Sonia Ibidhi) 是一名 42 岁的记者,“出于热爱”在土地上工作,转而使用有机农业生产小众但需求旺盛的产品。
她种的花有琉璃苣,一种尝起来像黄瓜的蓝色星形花,细香葱花——紫色的花朵,味道类似于洋葱——和金莲花,亮黄色到橙色的花朵,味道像萝卜。
“我原以为这些鲜花将用于出口,对当地市场没有直接兴趣,但我对不断增长的需求感到惊讶,特别是来自一些高端酒店的需求,”她说。
从法国带回 42 个种子品种后,Ibidhi 开始种植大约十几种花卉。
她说,她选择了该国西北部多山的塔巴卡地区,因为那里气候潮湿,淡水充足,现在使用自己的种子。 “我做我喜欢的事情,那是美丽而多彩的,”她自豪地说。 她说她希望她的花能激发“该国的新烹饪文化”。
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