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传统的农业方法带来了许多挑战,从贫瘠的酸性土壤到农药的过度使用。 为此,垂直农场作为一种潜在的解决方案应运而生。 这些巨大的温室在多层堆叠上种植生菜,呈现出一种未来的农业方法。 纪录片《Brauchen wir 垂直农业?》 (我们需要垂直农业吗?),质疑这些高科技蔬菜工厂的健康影响和市场准备情况。
随着土壤磨损、地下水源枯竭、硝酸盐和杀虫剂造成的环境污染加剧,传统农业实践已达到极限。 预计到 25 年,世界人口将增加 2050%,对健康食品的需求不断增加。 垂直农业被誉为答案,但问题仍然存在:市场是否为这些高科技蔬菜工厂做好了准备?
垂直农场拥有多项优势,室内系统用水量减少了 95%,采用无农药栽培,每平方米蔬菜产量提高了 300 倍。 尽管有这些好处,高科技农场在市场上立足仍面临挑战。
八年前,这个想法似乎难以置信。 五年前,这似乎是一场梦。 如今,美国最大的垂直农场 80 Acres Farms 的创始人蒂莎·利文斯顿 (Tisha Livingston) 证明了其成功和盈利能力。 然而,瑞士菜农迈尔兄弟的现实却有所不同。 他们渴望建立一个垂直农场,但面临难以克服的投资和能源成本,使得他们的产品在瑞士市场上缺乏竞争力。
奥地利有机农民阿尔弗雷德·格兰德批评无土蔬菜种植,声称工厂生产的蔬菜缺乏增强我们免疫系统的必需元素,认为垂直种植的蔬菜过于无菌。
Yasai是瑞士最大的垂直农场,旨在成为同行中的能源先锋。 该农场设想,只有当全球所有工厂都使用可再生能源时,垂直农业才能成为一种环保的解决方案。垂直农业有望解决农业中的关键问题,但其广泛采用面临障碍。 从经济可行性到对营养成分的担忧,使高科技蔬菜工厂成为我们食品生产系统主要产品的过程是复杂的。 随着行业的发展,平衡技术创新与环境可持续性变得至关重要。
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