据联合国预测,到2050年,世界人口的68%将居住在城市。 这意味着愿意从事农业的人数将会减少。 但还有一个出路:现代技术让你可以在任何地方种植浆果、蔬菜、香草和蘑菇——甚至是在废弃的地铁隧道和摩天大楼的屋顶上。 Plus-one.ru — 关于都市农业如何发展。
城市农场有点类似于图书馆,可以让你在最小的空间里放置最多数量的幼苗
垂直耕作
垂直城市农场是自动化农工综合体。 床铺布置在特殊的架子上,因此农场占用的空间最小。 它可以安装在室外和室内。
城市农场专为全年生产而设计。 它们的主人不必担心农作物会被害虫吃掉,也不必担心由于缺乏浇水而导致果实变苦。 所有重要过程均由自动控制程序控制。 传感器检查植物和土壤的状况,软件负责维持最佳温度、照明、通风和定期浇水,人工智能预测产量。
城市农场中的植物几乎不需要土壤:它们从深入根部的营养液中获取所需的一切。 同时,根系可以位于基质中,例如膨胀粘土、椰子纤维、泥炭中,或简单地悬挂在空气中。 许多农作物都可以在城市温室中种植:蔬菜、生菜、甜椒和辣椒、茄子、草莓。 西红柿和黄瓜更难种植——它们占用大量空间。 城市农场根本不种植土豆或胡萝卜等块根作物。
对于现代消费者来说,城市温室已成为“直接从花园”获得环保产品的一种方式
城市农场市场增长趋势
第一个商业垂直农场于 2012 年出现在新加坡。这个人口超过 5.5 万的岛国面积只有 733 平方公里,大约比莫斯科小三倍(考虑到新莫斯科),所以多——分层床很快就在那里流行起来。
世界其他国家都市农业正在积极发展。 因此,生菜和蔬菜是在伦敦的地下掩体中种植的,蘑菇是在地铁废弃的分支中种植的。 Agrotechnopharm 正在叶卡捷琳堡建造俄罗斯最大的城市农场。 占地约95平方米,每年将种植超过1吨草莓。 米。 到 2027 年,该公司计划在俄罗斯不同城市再建 49 个此类农场。
对于现代消费者来说,城市温室已经成为一种“直接从花园里”获取不使用农药和防腐剂的环保产品的方式。 据美国咨询公司Grand View Research预测,到2028年,全球城市农场市场将达到21.15亿美元,年均增长23.6%。
需求的增加不仅是由于对有机食品的兴趣,而且是由于全球变暖。 芬兰气候学家认为,全球30%的农业地区产量将下降,一些土地将变得根本不适合种植植物。 因此,俄罗斯境内约有100亿公顷的土地受到荒漠化,而撒哈拉沙漠的面积比上个世纪增加了10%。
城市农场的回报速度几乎是传统温室的两倍
缺点和陷阱
在俄罗斯,城市农业刚刚开始发展,因此遇到激烈竞争的机会很小。 但在开始布置多层床之前,值得考虑以下细微差别:
需要大量的金融投资。 家庭种植微型蔬菜的装置成本为10-40万卢布,商业用途的垂直农场面积为100-120平方米。 米 — 700-800万卢布。 但费用还不止于此。 该系统消耗大量电力,需要定期维护。 您还需要支付使用该软件的费用——每平方米“床”每月约 100 卢布。
某些植物需要昆虫(例如大黄蜂)来授粉。 如果您在住宅楼附近建立农场,则需要注意不要让它们飞出窗外并落在邻居的阳台上。
屋顶农业
城市温室也出现在特大城市的高层建筑屋顶上。 例如,在巴黎凡尔赛门展览中心的屋顶上开辟了一个面积为14万平方米的农场。 其产品用于当地一家餐馆的烹饪。 布鲁塞尔一家超市的屋顶上种植着60多种农作物,布鲁克林农庄公司在纽约的屋顶上配备了占地2.2公顷的城市农场,每年从中收集超过44吨的产品。
在俄罗斯,人们开始利用房屋的屋顶进行景观美化。 这种趋势在莫斯科尤其常见——草地草、花卉、灌木甚至树木都生长在鸟瞰高度上。 这样的花园不需要浇水——它们有足够的雨水。 也许很快农场就会出现在俄罗斯房屋的屋顶上。
2009年,来自英国的企业家提出了蘑菇农场杂货店的想法,并开始培训该行业的人员
蘑菇农场
蘑菇是城市农业的最佳选择:它们不需要大量的热量和光,这意味着电力消耗将是最少的。 几乎任何房间都适合,包括废弃停车场、仓库、防空洞、地下室。 因此,来自英国的杂货公司在一栋普通办公楼的三楼用悬挂在金属梁上的袋子种植平菇。 杂货店员工每周都会从当地的咖啡店购买稻草和咖啡渣作为基质。 20平方米的房间里。 每周生长 75 公斤平菇。 农民收集它们并立即交付给客户。
可持续发展理念下城市农业作为城市环境发展的一个因素
在城市农场种植植物可以节省自然资源。 用水量减少至95%,土壤消耗量减少至99%。 此外,这种方法不需要用杀虫剂、除草剂、杀菌剂处理作物。 而且由于从“花园到柜台”的路径较短,产品的碳足迹也减少了。 所有这些使我们更接近实现可持续发展目标 11——“确保城市和人类住区的环境可持续性”。
城市农场可以帮助对抗地球上的森林砍伐。 哥伦比亚大学公共卫生和微生物学教授 Dixon Despomier 指出,如果农民在城市环境中生产 10% 的食物,每年将能够腾出 34 万平方公里的农业面积用于重新造林。
城市园艺的另一个目标是消除饥饿。 在一些国家,包括非洲国家,适合农业的土地少得可怜。 与此同时,世界人口持续增长,面临饥饿的人数也随之增加。 城市农场的布局可以解决这个问题,并创造额外的就业机会。