让我们承认-我们真的不喜欢种子。 当然,这并非普遍如此。 毕竟,许多食物实际上是种子(豆,豌豆,大米,玉米,咖啡,可可)或来自种子(面粉,油),我们需要种子来繁殖许多植物。 但是,当涉及到葡萄,西瓜,香蕉,柑橘和其他一些水果和蔬菜时,种子可能会令人讨厌。 许多水果中的种子与我们所吃的食物混合在一起,而不是局限于苹果等不可食用的部分,或者像蓝莓和草莓那样小。 大种子的紧缩是不愉快的,除非是比赛,否则将它们吐出来在社会上通常很尴尬。 因此,我们抓住了摆脱种子的机会,或者至少将它们减少到了可以控制的数量。
无核植物并不常见,但是它们确实是自然存在的,或者可以由植物育种者操纵而无需使用基因工程技术。 当前没有无核植物是转基因生物(GMO)。 与许多工厂系统一样,必须在“路径”中正确执行几个步骤才能生产最终产品(在这种情况下为种子)。 妥协的任何一步都会导致失败。 对植物而言,无核是无用的,因为它不能产生后代,这就是为什么大多数无核植物通过嫁接或插条繁殖的原因(黄瓜和西瓜除外)。 然而,它是一种通过花粉进行的遗传性状,并保持在基因库中,直到再次发生正确的亲本组合以产生具有无核果实的植物。 由于这些是自然发生的,并且人类是观察,好奇和足智多谋的生物,一旦找到喜欢的东西,我们就会充分利用它。 那么,为什么有些水果没有种子呢?
初榨水果
所有无核果实均归类为单性结实。 单性结实是希腊语,意为“原始水果”。 在这种情况下,水果的生长没有胚珠的受精(受精后的花的一部分就变成了种子)。 在这些植物中,授粉可能不是必需的,以触发激素生成来刺激卵巢壁膨胀并形成果实。 但是,不会发生施肥和种子发育,也没有“种子痕迹”或种子残留物。 在某些情况下,可通过外部激素的应用在没有花粉的情况下刺激果实的发育。 这种无核现象存在于黄瓜,柿子,葡萄,柑橘,菠萝等一些品种中。 这种无核种子通常比同种的无核种子产生较小的果实。
一些能够产生种子的植物可能具有不育的花粉或其他原因,使其无法形成种子,而要产生种子,则需要该物种的另一种遗传上不同的成员进行授粉。 当种植在大果园中时,它们会被自身基因上相同的副本所包围,从而产生单性结实的果实。 许多柑橘都以这种方式操作。
种子痕迹
硬皮果树是单性结实的一种,发生受精,种子开始发育,但最终中止,留下明显的“种子痕迹”。 种子痕迹的大小各不相同,具体取决于流产前种子发育的程度,并且通常足够柔软以至于它们没有完全发育的种子的紧缩感。 大多数无核葡萄,西瓜和其他水果中都会发生这种情况。 无核葡萄的育种者可以通过在流产之前除去正在发育的种子,然后使用组织培养技术将其生长为植物来利用部分发育过程。 这样,父母双方都具有无核特性,从而产生了更多的无核后代。
造成种子发育过程中断的原因有很多。 西瓜和香蕉是无核的,因为它们具有三组染色体,这使得它们在产生花粉和卵细胞时可以工作的数目为奇数。 大多数生物体的染色体数是偶数,因此所得到的卵和花粉细胞接收的染色体数是偶数,这些染色体包含遗传物质,例如DNA,可以结合形成后代。 当三倍体形成卵和花粉时,该过程会产生奇数,导致卵和花粉无法获得相等的染色体互补,因此它们缺乏可行的信息。 来自三倍体的花粉经常看起来干riv且形成不良。
隧道
三倍体生物是天然存在的,或者可以通过使二倍体(两组染色体)与四倍体(四组染色体)杂交以产生三倍体来发育。 在西瓜的情况下,需要进行授粉才能使果实发育,并且由于三倍体花粉不会发芽,因此需要种植二倍体变种以提供可行的花粉来诱导果实,而不需要完全种子发育。 在西瓜中很容易看到白色的种子痕迹
到目前为止,所有研究过的葡萄的无果粒无核都归因于葡萄染色体上负责种子发育的部分中自然发生的有害“点突变”。 许多人在否定语境中使用“突变”或“突变”一词,但我们发现希望进行的大多数更改都是自然发生的。
努力开发无核樱桃。 但是,“坑”和种子之间是有区别的。 凹坑是种子,橄榄,樱桃,桃子,李子和杏子中围绕种子的坚硬,坚硬的组织,不是种子的一部分。 研究人员能够培育出无核但无核的樱桃。
无核可能会或可能不会改变果实的性状。 水果中的种子可以帮助将能量和营养物吸收到水果变化的特征中,例如营养物和糖水平,果实大小,果实数量,成熟时间等。 育种者和园艺学家已经使用标准的育种和生产技术出色地克服了这些限制。
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密歇根州立大学
www.canr.msu.edu