可持续农业和新鲜的零碳食品是该市第一个城市水培农场背后的理念,该农场位于工业建筑园区内。
阿希拉毕业于格拉斯哥大学分子生物学专业,在成为一名城市农民之前,她经营了自己的环境咨询公司十多年。 “我与许多公司合作过,从制药到快速消费品,我了解到供应优质最终产品是一项艰巨的任务。 农业一直是我的爱好之一; 我对粮食作物感兴趣。 草药可以用于烹饪、提取油、提取干燥形式的营养物质,也许还可以用于替代医学、香水……这些可能性令人兴奋,”Akhila 补充道。
在投身农业之前,她研究了水培方法并自学了农业知识。 “任何人都可以做到,这不是火箭科学,”她说。
“水培法结合了可持续性和技术。 在室内水培栽培中,对养分供应的控制可确保更高质量的产品,例如提高药草的含油量以及更高的作物产量。 水培薄荷比土培薄荷含有更多的甲醇。 该系统的用水量也比传统农业少 80%。 水被升级循环再利用。”
“我们的新鲜柠檬香脂叶散发着淡淡的味道和香味,特别适合制作蛋奶冻、果酱和果冻、蛋糕和茶,”农场主 Akhila Vijayaraghavan 说道。 “紫色罗勒用于沙拉的颜色。 除了苋菜和菠菜,我们这里种植的所有蔬菜都可以生吃,”Akhila 指着各种生菜、罗勒、白菜和羽衣甘蓝说道。
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