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为了应对不断升级的气候变化以及不可预测的天气模式对生菜作物的不利影响,Wendy's Co. 正在积极探索温室种植以供应美国生菜。 该决定源于面对日益严重的天气相关干扰,迫切需要稳定和安全的来源。 首席企业事务和可持续发展官 Liliana Esposito 强调了这一紧迫性,并强调了可靠且波动性较小的供应链的重要性。
由于极端天气事件,温迪产品中必不可少的户外作物正面临着越来越大的挑战。 例如,加利福尼亚州的野火导致生菜污染,由于灰烬残留,导致农作物不适合食用。 此外,水资源短缺和气温波动等问题进一步加剧了情况。 相比之下,室内种植可以显着降低这些风险,确保稳定供应,不受外部环境因素的影响。
温迪已经采用了来自北美水培温室的西红柿,这是一项成功的举措,强调了室内农业的可行性。 此外,该公司近年来已将其加拿大生菜供应转向室内,反映出向可持续和受控环境的战略转变。 然而,挑战在于美国目前缺乏温室生菜种植能力。 因此,温迪正在积极寻找新的生菜种植者,以使其供应商基础多元化,并增强其抵御气候逆境的能力。
温迪积极主动地应对气候变化带来的挑战,体现了农业部门必要的适应性。 通过采用温室种植,该公司不仅确保了高质量生菜的供应,而且还为更加可持续的未来做出了贡献。 这一战略转变强调了受控室内环境在确保全球食品供应链免受气候相关破坏方面发挥的关键作用。