《Vestnik APK》信息分析杂志发表了一篇题为《绿色资源》的文章,主要针对俄罗斯蔬菜水果市场。 作者的调查结果揭示了我国这一经济领域发展的细节,近年来发生了哪些变化,也触及了目前该行业存在的各种趋势。 特邀专家之一是ECO-Culture控股公司总裁亚历山大·鲁达科夫(Alexander Rudakov)。
联合国已宣布 2021 年为国际蔬菜和水果年。 该倡议旨在提高公众对适当营养的认识,并强调新鲜蔬菜和水果对促进人体健康和免疫状态的重要性。
尽管全球蔬菜市场逐步发展,但在不久的将来,该领域仍存在亟待解决的问题。 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称,其中最主要的问题是从收获到零售的生产周期中严重的产量损失。 据统计,在这一步骤中,世界损失了多达 50% 的蔬菜和水果。 原材料和能源几乎被浪费了一半,经济和环境遭受了严重的破坏。 专家认为,数字创新有助于减少人类的损失。
这是市场现在的发展方向,包括俄罗斯市场。 我国的蔬菜生产是一个快速发展的产业,得益于进口替代计划,有了新的开端。 专家承认,人口的低收入是水果和蔬菜成为俄罗斯人日常饮食主要部分的主要障碍之一。 尽管如此,我们可以看到这些产品的消费量每年都会增加 2-3%。
Alexander Rudakov 认为市场整合是俄罗斯工业发展的主要趋势。 目前,该行业既有大公司也有小公司。 然而,那些无法应对日益增长的对产品质量和环保要求的企业将不可避免地失去地位。 俄罗斯最大的温室控股公司 ECO-Culture 的总裁确信,留在市场上的公司将在不久的将来合并为合作社。 这是一个完全自然的过程,最终将证明对消费者有利。
俄罗斯市场的另一个趋势与浆果行业的发展有关。 这样做的原因是国内生产商必须更换约 1 万吨额外的水果和蔬菜产品所面临的挑战。 进口替代政策也间接影响温室产业的发展。 随着露天场地产量每年下降 5%,室内部分则相反,继续增长。 毕竟,温室栽培具有无可争辩的优势,例如节约水资源、劳动力成本和更大的工业能力。
在询问如何降低人力成本的问题时,Alexander Rudakov 表示这是流程自动化的结果。 植物护理的所有不同阶段——浇水、滋养、照明、温度控制——现在都由计算机控制。 现代温室综合体的高技术效率提高了生产的产量和盈利能力。
在文章中,作者和专家继续讨论俄罗斯农业工业部门的自动化,并提供了其他成功采用技术和数字创新的例子。
这种趋势使我们希望蔬菜、水果和浆果的收成增加并提高其质量将导致该国这些产品的消费量显着增加,并为我们同胞的饮食带来积极变化.