作为由Hort Innovation资助的“回家收割”项目的一部分,全球信息和测量公司Nielsen针对COVID-19大流行的影响,对新鲜农产品行业的趋势进行了全面总结。 AUSVEG提出报告摘要。
新鲜农产品的趋势
在COVID期间,杂货总销售额达到了三年来的最高水平,其中新鲜类别占据了前五名的增长贡献者。
杂货是家庭消费增加对食品服务不利的受益者。
2020年,更大的篮子,增加的频率和到访的商店的种类都有明显增加。
得益于在家用餐的增加,去年蔬菜蓬勃发展,达到三年来的最高水平。 然而,水果表现不佳,同比下降了4.7%。
更长久的蔬菜-在COVID-19的最初几个月对购物者来说很重要-占据了对蔬菜销量增长贡献最大的前四位。
处于禁运期最长的维多利亚州为推动经济增长做出了最大贡献。
在商店种类增加和消费者在本地购物更多的帮助下,IGA,Costco和亚洲杂货店等其他超级市场在2020年增加了份额,损害了主要超级市场。
图片:Ausveg
2021年产生预测
家庭烹饪–消费者将继续增加家庭烹饪的趋势。 即食食品解决方案增加了“晚餐用什么”问题的兴趣,将补充销售。
作为药品的食品–消费者将把健康和保健放在首位–新鲜产品可以利用包装上的信息突出显示其主要益处(例如,肠道健康,增强免疫力)来利用这一点。
电子商务–在COVID期间,消费者将继续通过这个不断增长的渠道进行购买,并获得便利。 除了您的Bricks&Mortar策略外,还有在线策略对2021年至关重要。
预包装与散装–预包装产品将继续以一种形式增长,吸引消费者的便利性和安全性。 包装的可持续性将成为行业未来的重点。
请访问Harvest to Home网站以阅读完整的报告。
有关更多信息:ausveg.com.au