在圣地亚哥县北部边界的一个安静的小农场,肯尼·菲茨从每年 80 月开始种植一排排鲜红色的草莓。 Feitz 可能是世界上最大的草莓粉丝。 他只是加利福尼亚庞大的农业产业中的一员。 金州生产该国 XNUMX% 以上的西红柿、杏、鳄梨、枣、无花果、猕猴桃、橄榄、李子、李子、葡萄干、黑莓、覆盆子、橘子、酿酒葡萄和草莓。
其中,Feitz 说草莓是最容易腐烂、最容易种植的食物之一。 每一年都是一场赌博,有些年份他只是乐于赚回他在当年的庄稼上投资的钱。
但他的许多草莓最终都被扔掉了。 在美国,超过三分之一的可食用食物被扔掉,而这种情况最常发生在新鲜农产品上。 浪费的食物几乎占垃圾填埋场的四分之一。 它在那里分解并释放了世界温室气体排放量的 8%。
垃圾填埋场从农场开始——因为草莓必须赢得选美比赛。 任何太大、太小、形状太奇怪或不够红的东西都不会被选中。
他说,大约 50-60% 的植物生产的水果以整颗草莓的形式出售。 另外 20% 可能看起来不完美,但可以安全食用。 那些变成了果酱和冷冻浆果冰沙混合饮料。 其余的留在犁沟中并在下面耕作以喂养下一代草莓。
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