直到最近,将荷兰甜椒运往美国,将墨西哥芦笋运往欧洲,或将西兰花从澳大利亚运往台湾,对于新鲜农产品行业的人来说都是不可能的。然而,由于一项新的技术创新,它现在已成为主流。
荷兰公司 PerfoTec 开发了一种独特的可生物降解薄膜,可自然渗透水蒸气。与 PerfoTec 的激光穿孔技术相结合,它具有优化气氛的特性。 “与早期的标准化石燃料薄膜相比,我们的保质期从几天延长到了 40% 以上。这为生产商带来了巨大的成本优势,并在整个链条中节省了大量的二氧化碳排放。”总监 Bas Groeneweg 说道。
红柿子椒
左:传统包装,减重 5%,第 18 天
右:PerfoTec LinerBag 和激光穿孔,体重减轻 2%,第 28 天
Bas 表示,PerfoTec 的独特之处在于该公司提供可控气氛 (CA) 和延长保质期各个方面的全套服务。 “市场上有许多公司采用乙烯、气体冲洗、薄膜或激光穿孔技术。我们是世界上唯一一家结合并掌握所有这些方面的公司。材料的特殊性能与激光穿孔相结合,确保产品处于休眠状态。他们通常会“出汗”,从而导致霉菌和细菌的各种问题。我们的 CA 内衬袋可防止这种情况发生。”
保质期延长两周
“这项开发需要大量的准备和研究。我们建立了一个数据库,其中包含加工和未加工水果和蔬菜的每种产品的呼吸率。这意味着我们可以在整个供应链中提供负责任、可持续的水果和蔬菜海运服务。毕竟,由于有时长达四个星期的额外保质期,您几乎可以到达整个地球。与其他系统相比,我们还可以将 PerfoTec LinerBag 中的产品到达后的保质期延长两周。我们还没有完成这项开发,但我们确实拥有一种产品,整个链条都可以使用它来变得更加可持续。”
绿芦笋
左:传统包装,空运,第 13 天
右:PerfoTec LinerBag 和激光穿孔,海运,第 33 天
“去年,我们向荷兰甜椒种植者出售了大量 LinerBags。由于我们的包装,他们可以过渡 25 天的海运,这是出口到北美的理想选择。当然,价格必须适合出口到遥远的目的地。但我们仍然证明,产品到达时的状态与空运时的状态相同。这为该行业带来了巨大的成本优势。韭菜和球芽甘蓝等产品通常通过空运发送,现在我们也为这些产品提供了节省成本的解决方案,”Bas 说。
成熟的技术
Bas 解释说,所有种类的水果和蔬菜都可以从这项创新中受益,只有藤番茄还需要进一步的研究。 “我们对所有其他水果和蔬菜都有行之有效的方法。每个人都想首先看看该技术是否适用于他们的产品,这是正确的。多年来,有许多延长保质期的技术出现又消失,因此人们首先想确定它们是否有效。这就是为什么我们为用户提供低门槛的验证过程,以便他们可以亲眼目睹效果。”
“疫情意味着我们去年开始主要在荷兰市场销售该产品。然而,美国、南美和澳大利亚的进口商和出口商也非常感兴趣。” Bas有充足的库存,可以快速发货。 “人们可以根据需要订购尽可能多的 PerfoTec LinerBags,交货期为四到八周,为此我们与 Oerlemans Plastic 合作。我们提供激光穿孔机和有关产品呼吸(透气性)的丰富知识。我们已将内衬袋的大量生产外包给 Oerlemans Packaging。他们根据正确的功能特性(例如厚度和材料成分)生产包装薄膜。这意味着我们可以极其高效地大量供应。”
碳足迹
“这个故事还有其他方面。通过海运或空运运送的水果和蔬菜在抵达时通常会出现质量问题。 5% 到 20% 之间的拒绝率很常见。这通常会导致压力和昂贵的采购,因为必须快速采购额外的产品。这些成本通常不会反映在公司的年度账目中,而是作为购买价格的降低而冲销。产生这种水平的废物会产生重大的二氧化碳影响,特别是当您考虑到碳足迹从现场开始并随着运输的产品一路传播时。跨国公司目前正在接受有关其碳足迹的询问,我认为这些询问最终也会向其他公司提出,包括新鲜农产品行业的公司。”
草莓、艾尔桑塔
左:翻盖式包装,第 8 天
右:PerfoTec C+ 薄膜顶部密封和激光穿孔,第 8 天
PerfoTec 开发了一种新的顶部密封包装选项,近年来在零售连锁店中广受欢迎。 “许多顶部密封产品在保质期结束时往往没有足够的保护气氛。我们与以色列公司 TIPA 合作开发了一种顶部密封,其工作原理与我们的内衬袋相同。这种方法可确保更长的保质期和新鲜度,从而显着延长产品质量。其结果是减少质量损失,从而减少食物浪费。生产商和零售商也能省钱。”Groeneneweg 继续说道。
切卷心生菜
左:标准气体冲洗方法,第 10 天
右:PerfoTec O2Control,第 10 天
O2Control 气体冲洗系统
PerfoTec 还开发了一种名为 O2Control 的气体冲洗系统,主要用于处理器。该系统拥有专利气体,可用于所有类型的包装机。 “这对于快餐连锁店的卷心生菜和长叶生菜等加工商来说是天赐之物。每个包装都获得了其所需的正确百分比的氧气,从而防止变色。优点是该系统还有助于提高包装速度。我们现在与立式包装和托盘封口机供应商合作。他们将该系统视为设备的延伸以及为客户提供的额外质量保证。”
零售商最终会要求供应商提供此类延长保质期的解决方案吗? “英国已经有这样的例子了。但当你强加某些东西时,往往会遇到负面影响。我们希望生产者意识到他们无法避免它。当然,有时会涉及额外费用。然而,很高兴看到零售商及其供应商发现更少的浪费和更好的客户满意度足以弥补这些成本。整个链条的二氧化碳排放量也减少了。因此,我们预计,在某个时候,该行业应该开始理所当然地考虑这些新技术。”Bas 雄心勃勃地总结道。
欲了解更多信息,请访问:
巴斯·格罗内维格
佩福泰克
克洛彭马克斯韦格 16
3449 JB, 武尔登, 荷兰
电话:+ 31(0)297 255 554
info@perfotec.com
www.perfotec.com