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麦当劳和肯德基等快餐巨头在汉堡中加入了一种新趋势——加入多汁的牛排番茄片。 这些西红柿主要来自台湾云林的占县农产品公司,已成为快餐行业的主要原料。 为了在变幻莫测的天气条件下确保稳定供应,台湾建立了完整的番茄生产生态系统,称为“台湾”。 第四代贸易商、第一家冷链番茄加工厂的老板钟裕源表示:下一步是创建一个用于远程监控的‘作战室’。” 合同番茄园预计将从60个增加到100多个,年产量将达到15,000吨。
尽管台湾农牧业面临产销不平衡的挑战,但新一代优秀农业企业已经涌现。 根据CTWANT的研究,占县农产品公司是牛排番茄的领先供应商,为五家主要快餐连锁店提供服务,目前在台湾占有70%的市场份额。 两年前,该公司实施了智能农业管理系统,将田间管理和生产管理融为一体,创建自动化、全面的数据。 去年,他们推出了单独快速冷冻(IQF)技术。 值得注意的是,牛排番茄以稳定的价格和大量供应给大型连锁餐厅。
1,200月下旬的一个工作日下午,占县总经理陈毓源邀请天猫网记者参观位于云林县斯罗总部附近的32公顷番茄田。 陈现年50岁,身材高大,肤色黝黑。 他不仅能滔滔不绝地谈论农业,而且在科学技术方面也颇有造诣。 他手机上的监测数据是最近推出的AIoT智慧农业系统的一部分。 “这就像大气探测。 湿度传感器隐藏在土壤中。 我们在现场安装了实时可视化和环境监测设备,可以随时监控现场情况。” 目前,占县在云林、嘉义、南投等地拥有租赁番茄田60余块,面积约XNUMX平方米。 大约一半的田地种植在温室中,而另一半则种植在露天田地中。
面对每年日益严峻的天气异常、产能不稳定、劳动力短缺等问题,陈钰源利用智能生产和大数据管理来应对这些挑战。 整个种植过程被完全记录和控制。 任何出现的情况都可以及时管理,通过分析,他们可以评估收获时间、产量,并确定下一个生产季节应租赁多少农地。
随着占县农产品公司不断优化番茄生产和供应链,快餐爱好者可以期待在占县番茄的新鲜度和风味中享受到他们最喜欢的汉堡。 农业和快餐行业之间的成功合作展示了农业技术在增强用餐体验和确保可持续食品供应方面的潜力。