今天,看着摆满微绿的整齐架子,看着入口处要求穿鞋套、用消毒剂消毒双手的无菌室,看着摆满秧苗的架子上方干净明亮的灯光,很难相信家庭农场商店“Botanik”以及 Alexey Kovnerchuk 和 Taisiya Melekh 的 Green Ferma 公司从一个普通阳台上的温室开始,并从 Alexey 不愿意帮助他的母亲在集体花园里挖苗床的情况中成长起来,这是人类可以理解的。
公开课
巨大的全景窗户俯瞰森林。一排排架子上摆着几种罗勒、生菜、卷心菜、豌豆、萝卜、甜菜、芝麻菜、酢浆草、绿芥末、柠檬香脂和红宝石苋菜。食用花卉分别生长——金莲花、琉璃苣和三色堇。
我们正在一个用花边装饰的舒适角落里与 Taisiya Melekh 交谈。谈话开始几分钟后,前门上方的铃声响起。三个气喘吁吁的女学生冲进商店。
— 我们可以有一套种植豆瓣菜的套装吗?
——可以,——女主人微笑。 ——姑娘们,他们把你们从哪里送来的?今天你不是我的第一个。
——从生物学来看,——女孩们异口同声地回答。
- 什么级别?
——第六个。
— 这是给你的一套,里面有说明,你可以扫描二维码,观看种植微型蔬菜的视频教程。请给我你的生物老师的电话号码,我会来学校,我们将为你提供一批这样的工具包并进行植物学课程。
- 谢谢你! ——女学生们也齐声感谢,然后飞走了,去忙她们的事了。
— 我和我的丈夫实际上不仅将我们的爱好货币化,而且还进行讲座、在学校、在家里教书、进行短途旅行、在 Innoprom 进行大师班和公开课。我们试图以各种可能的方式推广农业,但不是在田间、在地里的农业,但城市农业是当今如此吸引年轻人的地方。
“没有污垢,在一个漂亮的房间里,你可以开发技术并提供一些工程解决方案”
泰西亚·梅莱赫
我们甚至想开一所“城市农民学校”。如果它出现,它将成为俄罗斯第一家此类教育机构。我们不会在任何地方培养城市农民。莫斯科蒂米里亚泽夫俄罗斯国立农业大学的“植物种植”区有一个“水培”方向,但内容很少。如果您在搜索中得分为“城市农场工人”,那么您将找不到任何内容。我们有现成的开发技术、标准和清单,”Taisiya Melekh 说道。
她表示,20 年招聘专家的经验表明,这一切都应该标准化。在这种情况下,泰西亚想要在学术界开办的一所城市农民学校将非常有用。
懒惰是进步的动力
这一切都始于 13 年前,人类的懒惰和阿列克谢不愿意在后院帮助他的母亲。他厌倦了在臭名昭著的六百块土地上挖掘和弄脏土地,但为了不让他的母亲心烦意乱,也不让她失去草药和蔬菜,采矿工程师的毕业生科夫涅尔查克开始研究水培主题,并把在他家的阳台上放了几个架子来放树苗。
— 我突然意识到:我将能够自动浇水,更快地收获,阳台上永远保持清洁,因为不需要土地。它是如此具有未来感,我立即坐下来画草图,”阿列克谢说。 — 因此一年后,我获得了第一个多层水培植物专利,用于在家中种植绿色植物。从那时起,发明渐进式农作物生产设备就成了我的主要爱好。
随着时间的推移,阿列克谢决定在科苏利诺村的一所房子里建立一个农场。于是,创建绿色农场品牌的想法便应运而生。这一切都是从全球速卖通的货架开始的,总共花费了3000卢布,幼苗占据了整个二楼。
——我永远不会忘记第一次销售,——阿列克谢回忆道。 — 一位在餐饮公司工作的朋友让我带四盘豌豆来装饰宴会。路易斯·阿姆斯特朗在广播中播放了《多么美好的世界》,我从这次拍卖中得到了第一笔 480 卢布。
小屋定居点的地块最终被出售。现在妈妈经常去看望农场里的人,她不仅照顾植物,还和他们说话。对她来说,与绿色植物的交流不再是“强制性的虐待狂”,而是类似冥想的东西。
一个爱情故事
阿列克谢和泰西娅四年前相识。最初是一个普通的约会,后来变成了一个家庭,后来又发展成为一个小型但令人自豪的家族企业,种植微型绿化植物、绿化植物和食用花卉。
— 由于大流行,我的招聘机构几乎没有工作。我离婚了,现在正是去约会的时候,”泰西娅笑着说。 — 阿列克谢和我只是在商业话题上见面并达成了一致。他已经有所成长,在担任歌剧芭蕾舞剧院人事部主管十年后,我离开并决定,除了招聘之外,尝试一些新的东西。种植不同作物的话题刚刚出现。
“我参加了在线课程,购买了某种中国装置,作为一个“35岁以上”的女性开始集中减肥”
泰西亚·梅莱赫
绿色和豆芽的故事一开始吸引了我,因为它是一个关于减肥的故事。我正在窗台上种东西,在这里我遇到了阿列克谢,他遇到了一个如此疯狂的女人。我提出想法,他实施它们。他是一名工程师,我是营销和推广方面的专家。我们的工会就是这样成立的。”泰西娅解释道。
三年前,这对夫妇结婚时,菜园每年带来的收入高达600万卢布,现在是原来的16倍。今年夏天,他们购买了两个类似的农场,但由于无法承受竞争而被迫关闭。
进口替代
为了组织一个家庭城市农场,这些人卖掉了在科苏利诺的汽车和房子。还有一笔贷款。学术楼的布置花费了约5万卢布。当许多绿化供应商离开俄罗斯后,家族企业获得了新的发展壮大动力。
— 我们已经成功进口了几种罗勒,我们正在尝试樱桃番茄。我们已经向Zhiznmart供应我们的产品一年半了,我们是Megamart的供应商,我们与Magnet合作,现在我们正在进入Perekrestok。
“但我们的主要客户是餐馆老板。他们给了我们进口替代罗勒的想法”
泰西亚·梅莱赫
现在,我们为 35 家叶卡捷琳堡餐厅提供服务,其中包括 Plov Project 和“Lost and Found”等餐厅。目前,该市仅有四家规模较大的微型绿化生产商。我们位居第二,但我们的范围更广,我们已经准备好进行试验,”泰西娅说。 — 我们是第一家将可食用鲜花和豆芽沙拉混合物带到这座城市的公司,现在您可以尝试在蛋糕、蛋糕和鸡尾酒中添加鲜花。很漂亮。
美观实用
现在,Green Ferma 公司拥有 10 名员工,业主从头开始对他们进行城市农民新专业培训。他们照顾幼苗,控制灌溉系统,清洗并准备重复使用微绿植物生长的塑料托盘。农场包装可议,生产环保。
— 种植农作物时,我们使用专业的无菌agrovata。这是经过特殊制备、粉碎和压缩的玄武岩,经过 1500 度的热处理后,完全不含病原体。
“这就是为什么我们不使用化学品和杀虫剂。我们没有害虫。我们没有人可以杀”
泰西亚·梅莱赫
我们在自动浇水系统中唯一使用的是维生素复合物,Alexey 为每种作物单独选择。他们还想“吃”一些东西,以便有光生长。农场自动喝水和吃饭。我们将安装摄像机,以便我们可以观看“rastishki”并远程打开和关闭某些东西,”Taisiya 解释道。
有时,当餐厅给你端上一道菜时,你会觉得厨师太混乱了,上菜过度了。那么,为什么会有这些可食用的花呢?你就不能切一块蛋糕吗?城市农场的业主确信,微型绿化不仅是对时尚的致敬,让餐厅“变得美丽”,而且比“成人”绿化更有用。
— 该植物需要推动才能发芽、脱离土壤并形成前两片叶子,从而充当太阳能发电厂, — Alexey 说。吸收光线并开始进一步生长的过程。这就是所谓的真叶的出现方式,前两片子叶被认为是微绿叶。
当干燥储存的物质被加工成芽时,在该芽中它们已经以人类可消化的形式包含在内。在进一步生长的机制启动之前,在这个阶段,果岭是尽可能有用的。与“成人”相比,她的营养浓度高出7-10倍。
没有变成蝴蝶的毛毛虫
即使是最酷的专业人士也会遭遇不同严重程度的重大失败。看起来像是一个小事,就是通风后窗扇没有完全关闭。
—最昂贵的农作物之一是酢浆草,其种子是从欧洲进口的,自二月份以来,其成本翻了一番。这是一种生长非常反复无常的作物。我们来了,把整个架子都吃完了。在他们没有完成的地方,他们被撕碎了。我们长期以来一直在寻找什么样的攻击。某种动物或感染?更换了营养液。他们再次通风、清理、关上窗户、擦拭架子。
“然后在另一个架子上,他们发现了一条吃过酸模的死毛毛虫。她吃了一顿大餐,结果暴饮暴食而死”
泰西亚·梅莱赫
她嘴里甚至还伸出了一片叶子。毕竟,我选择了最昂贵的文化! ——泰西亚回忆道。 ——我可能以为我在天堂。从那时起,我已经对所有事情进行了一百次仔细检查。我真的不想失去着陆。
泰西娅和阿列克谢计划开设一所城市农民学校,扩大业务规模,并尝试不在乌拉尔地区,而是在农业条件更有利的地方种植农作物。然而,他们并不打算放弃乌拉尔市农场。