发言的是智利最大的水培生菜种植者 Pura Hoja 的 Tomás Benavente“收获的时间必须仔细计划,产品切不可过晚收获。 温度控制对于保质期也很重要。 根据作物的不同,整个冷链最好在温度为 2-5°C 的房间内进行。”
土地又薄又窄,使得分销成为水培产品的主要难题。 通过冷藏他们的产品,他们可以在生菜进入超市货架之前尽可能保持新鲜。
Pura Hoja 成立于 2010 年。在过去十年中,该公司已发展成为智利最大的水培生菜种植商。 他们目前正在 NFT 系统上种植生菜,同时也在用草药和婴儿蔬菜进行试验。 据 Tomás 称,该公司在技术上有能力在他们的温室中种植任何绿叶蔬菜。 他认为,园艺部门有很大机会通过使用技术提高效率,但市场也必须欣赏这些产品。
Tomás:“全年种植健康作物是一项重大挑战。 调节气候、消毒和消毒、施肥和作物管理的技术极为重要。 通过这些技术,我们可以控制该地区的所有气候条件。 。”
由于这项技术不易管理且价格昂贵,市场必须重视水培产品的附加值。 这就是为什么生菜在到达消费者手中时必须具有无可挑剔的品质。 Pura Hoja 生菜主要通过零售渠道在全国市场上销售。 “收获的时间必须仔细计划,因为生菜不能太老。 那么温度控制是至关重要的。”
为了延长保质期,Pura Hoja 已经使用真空冷却器两年了。 这种冷却器由荷兰公司 WeberCooling 提供,可帮助他们在生菜上架之前尽可能保持新鲜。
Weber Cooling 的 Sylvia van Uden:“通过降低真空室中的压力,您可以迫使(一部分)产品自身的水分蒸发。 这种蒸发会消耗能量,而能量是以降温的形式从产品中提取的。” WeberCooling 团队在美国垂直农业市场和拉丁美洲也非常活跃,他们的技术。 水力种植者和垂直农民都选择了该系统,因为它可以延长产品的保质期。 Pura Hoja 也是如此。
Tomás:“真空冷却器帮助我们在收获后迅速降低温度,这直接影响产品的保质期。 收获后,我们将产品冷却至少 20 分钟。 这一过程使我们能够将保质期至少延长 2-6 天,根据某些数据,甚至可以延长 10 天。这样我们就可以为消费者提供最新鲜的健康生菜。
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普拉霍加
瓦尔帕莱索 / 智利
www.purahoja.com