意大利辣椒 并不总是响应现代零售业的需求,现代零售业需要始终如一的品质和高调的审美特征。 昨天在我们致力于这种蔬菜的直播中回忆起来, 朱利亚诺·卡内拉 , 负责新鲜采购 阿里市场 (如下图)。
但一方面是品种创新,另一方面是对生产的重新承诺,竞争者的竞争也在我国开始, 西班牙和荷兰 首先。 路还很长,但从种子公司经理的干预中可以看出,供应链上的乐观情绪 维尔摩林和 罗多克 Scafati (Salerno),一家从事蔬菜(包括辣椒)生产和销售的公司。
卡内拉回忆说,一位经销商考虑了“ 消费者感知的真实、有形的质量 . 说到蔬菜,主要的一个方面是审美方面:不是我们不考虑口味方面,确实如果可能我们寻求它,但产品的美感是到达消费者的第一个标志。 胡椒在展览序列中被大量展示, 给柜台上色; 我们喜欢在蔬菜上尝试在消费者进入我们的商店时给他一种视觉冲动。 为了全年提供高于平均水平的质量,我们搬到了各个生产区域。
对我们来说,辣椒类别是意大利产品较少出现的类别——下划线为 Canella——因为我们相信,从审美方面来看,外国辣椒、西班牙和荷兰辣椒在十二个月内优于意大利辣椒:颜色浓烈,有趣的尺寸、在销售点和消费者家中的耐用性保证……这些都是促使我们做出这一选择的积极因素。 然后在夏天我们购买意大利产品,但我们的管理方式不同:
杰拉尔多·鲁索 Rodoc 的销售经理(见下图)评论 Campania 生产的商业活动的开始:“它开始得很好,对于寒冷的春天来说有点晚,但由于价格合适,我们有很好的期望“。
而对于品质的追求,品种的选择至关重要。 罗多克与 维尔摩林的 Volturnio F1 正如 Russo 重申的那样,“提供了美丽、均质的水果,并且凭借我们可以发挥作用的品质。 在夏季,我们为自己配备了合适的品种和新的生产技术:与过去相比,我们取得了长足的进步。 而如果外国产品在美学上可能更胜一筹,从烹饪的角度来看,我们也没什么好羡慕的。 我们正走在达到西班牙和荷兰水平的正确道路上,种子公司正在这条道路上陪伴我们。”
“连续性和一致性是意大利胡椒市场的关键点——强调 奥尔多·加吉欧洛(Aldo Gargiulo), Vilmorin 的意大利开发经理(如上图)——不幸的是,我们发现自己在不同的领域工作,有着不同的周期和广泛的品种全景:它提供的产品在颜色、形状、味道和保质期方面始终保持一致是困难的。
但我们尽最大努力持续保证这些参数,遗传学可以给出有效的答案,我们在各个生产领域的研究上投入巨资,我们进行审美品种筛选。 我们的目标是开发适合现代渠道商业化的水果,具有遗传抗性,有助于市场细分。 辣椒的未来肯定是光明的——Gargiulo 总结道——我们正在努力为意大利市场带来新品种,以更好地满足供应链的需求”。
Vilmorin 在胡椒段工作的成果之一是 Volturnio F1,一种红色的半长。 在昨天的直播中 朱塞佩·伊佐 (意大利南部维尔莫林商业技术人员) 与生产商 Vincenzo Izzo 一起在卡塞塔省 Sparanise 的温室中连接起来。 种子公司的技术人员展示了“非常平衡的植物,具有中等活力和叶子覆盖,允许阳光通过,因此也平衡成熟。 水果往往在植物外生长,质量真正卓越。 ,这可以实现出色的盒内演示,并具有出色的色彩和亮度对比”。
农场的主人, 文森佐·伊佐,讲述了他与 Volturnio F1 的经历。 “这是一种产生结果的辣椒,我们每年都会多投资一点。 这种水果的果肉比重非常高,而且颜色鲜艳,这使它与众不同”。
对于所有这些特征,作为 维托·阿尔蒂里 (当地产品推广人Southern Italy Vilmorin)指出,“Volturnio F1完全符合市场需求。 它提供了从第一次切割到最后的质量连续性:对生产商和贸易商的保证”。