作为全球新鲜市场:蔬菜和水果展览的一部分,农民们讨论了俄罗斯温室蔬菜种植的发展前景。正如格罗丹项目经理阿列克谢·库列宁(Aleksey Kurenin)在报告中指出的那样,俄罗斯人正在积极转向国产黄瓜和西红柿:过去十年来,来自温室集团的新鲜蔬菜进口份额已从51%下降到19%。在国外竞争对手数量减少的背景下,俄罗斯制造商有机会实现强有力的跨越。然而,即使在如此有利的条件下,温室的集约化发展也面临着一些困难。
据俄罗斯农业部统计,年初以来温室蔬菜产量比去年同期增长了6.8%。但尽管如此,该国大棚蔬菜自给率仍然不超过72%。
“即使面对困难的 2022 年,俄罗斯人在新鲜番茄和黄瓜上的支出仍保持在高水平——占所有蔬菜消费量的一半。而眼下,在进口减少和消费需求强劲的高峰期,我们的行业可以发挥带头作用。但这需要认真的努力。事实上,总产量的增长率和新区域的投产正在接近稳定状态:一切都表明,在不久的将来,温室蔬菜的产量将没有机会大幅增加。”他在全球新鲜市场:蔬菜和水果上的演讲。
格罗丹行业的主要风险是:
新领域的投产急剧减少;
内部竞争加剧;
销售价格压力加大;
消耗品成本大幅增加。
对进口设备的高度依赖也可以发挥重要作用。
库列宁表示,为了扭转这种局面,有必要提高现有温室蔬菜生产的效率。如何实现这一目标?
首先,通过提高每株植物和每平方米的产量。这不仅得益于有效的补充照明和肥料的使用,还得益于优质的生长环境。
“没有足够的健康根系,就不可能提高产量,而强大的根系的发育又取决于土壤的质量和可管理性。在这方面,水培作物生产已经证明了自己的能力,但不幸的是,水培作物生产在俄罗斯尚未得到很好的发展。我给你举个例子。我们对在光培养条件下生长的西红柿进行了一项实验:我们用 Grodan GT Master 岩棉基质代替了常用的温室土壤。结果,收获前半个月增产1.05公斤/平方米,农场额外利润约2万卢布/公顷。其特点是岩棉基材不结合矿物质营养物质,因此它们完全被植物吸收。此外,格罗丹基质中 800,000% 的水可用于蔬菜作物,”Alexey Kurenin 说。
其次,优化成本。特别是由于肥料的使用更加经济。据世界银行估计,2021年化肥成本将增加80%,到2022年底可能会再增加70%。据格罗丹介绍,平均而言,化肥采购占温室综合体总成本结构的10-15%。
“由于排水较少,水培园艺可以最有效、最经济地使用肥料。在开放系统中,每公斤产品的化肥消耗量可减少25%。在封闭系统中,甚至可以重复利用植物未吸收的肥料,从而节省高达 78% 的费用。我们的一项测试表明,在 Grodan Express 矿棉基质上种植黄瓜时,每公顷可节省 113,932 卢布/公顷的肥料,”Alexey Kurenin 举了一个例子。
因此,当今俄罗斯温室产业的质的突破不仅可以通过引入新领域,还可以通过提高已运营温室的效率来实现。