虽然在寒冷的国家一年四季都很难种植蔬菜和蔬菜,但小企业可以胜任这项任务。 毕竟,芬兰人更喜欢只购买本地产品,不会了解货架上的波兰西红柿或西班牙沙拉。
www.hortidaily.com 门户网站讲述了芬兰当地小型温室企业的特点。
… 在芬兰西南部,距赫尔辛基约 160 公里处,是图尔库。 它拥有约 175,000 人口,是该国第五大城市,周围环绕着由生菜和烹饪药草公司 DeliVerde 经营的温室。
芬兰的生菜和蔬菜几乎完全自给自足。
“在我们的气候条件下种植生菜和香草一点也不容易。 这需要很多,但由于多年的经验,芬兰人已经成为专家。 例如,芬兰的温室面积比丹麦、瑞典和挪威的总和还要大,芬兰消费者喜欢当地的农产品。 如果超市推销丹麦沙拉或波兰西红柿,则绝不能保证成功。 – DeliVerde 的共同所有人兼销售经理 Lisa Lindroth 说。 – 这也是我们出口不多的部分原因。 当然,出口会很有趣,但这会损害我们的业务。 芬兰人不会理解我们为什么要以我们的品牌销售进口产品。 如果我们的收成稍微小一点,那就这样吧。 我们的客户知道什么是园艺,尽管我们控制着许多温室条件,其中生菜和烹饪药草占地 2 公顷,另外还有 3 公顷的户外时令蔬菜。 我们从一家小企业开始,事实上我们仍然是。 必须说,我们最初是一个玫瑰苗圃,但幸运的是,由于来自荷兰公司的激烈竞争,除其他外,我们在 1990 年代后期改用生菜并添加了香草。 事实证明,这是一个更有利可图的策略。
许多芬兰生菜种植者种植 100 克的小型生菜品种,这些品种在这里非常受欢迎。 因此,作为一家小型企业,我们必须采取不同的方法并选择大头品种。 我们给了它们慢慢生长的时间,所以它们很脆,质量上乘,保存完好,非常好吃。 我们的药草通常也比它们的同类大。 因此,质量吸引了昂贵餐馆的注意,今天我们提供芬兰一些最好的餐馆。 我们有芫荽、薄荷、罗勒、欧芹、百里香、迷迭香和莳萝,芬兰人喜欢搭配他们的鱼类菜肴。 在许多春假期间,草药特别畅销。 在沙拉中,最受欢迎的是“冰”沙拉、salanova、lollo rosso 和 romaine。
在芬兰,社会动机和环境问题部分决定了当地种植的偏好。
“从西班牙进口生菜在这里行不通。 人们在电视上看到非洲季节性工人是如何在那里工作和生活的,这些来自温室的塑料会发生什么? 这些事情会影响芬兰人的购买习惯——不要与不遵守社会和环境法律的公司打交道。 制造商需要证明他们支付给人们的工资至少是最低工资,”丽莎说。
DeliVerde 用燕麦和家具行业的废料加热温室。 “冬天,屋顶上会积雪,但我们会继续生产。 丽莎·林德罗斯(Lisa Lindroth)说——我们清理积雪,加热温室只会融化它。 供暖系统位于单独的建筑物内。 该锅炉是多功能的,使用家具行业的木材废料或燕麦废料。 我们非常环保,100%重复利用温室用水,植物在自然光下生长,发育相当正常。 温室中的泥炭和蔬菜废料被堆肥,然后添加到土壤中进行户外种植。 芬兰消费者认为环境因素非常重要。 我们很高兴将它们考虑在内,”Lindroth 总结道。